本篇文章给大家谈谈电炒锅多大功率炒菜合适，以及电炒锅多功能家用的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
天冷想吃炖肉，电炖锅应该怎么选？
天气渐渐转凉，动物都开始贴秋膘以备寒冬，何况是我们呢。
而且即使不为了御寒，一碗香喷喷的炖肉也让人垂涎叁尺，但想炖好这碗肉可不是那么容易的，首先你要有一个好的电炖锅。
你可能说，我用高压锅或者电饭煲都能炖啊，为什么一定要买电炖锅呢？
所谓兵欲善其事，必先利其器。的确现在很多锅都是多功能的，蒸煮炖焖都不在话下，不过电炖锅和它们还是有区别的。
电炖锅功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
内胆材质上电炖锅很多采用土陶、紫砂等，具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
知道了电炖锅和其他锅的区别，那么电炖锅应该怎么选呢？
首先电炖锅有两种，一种是传统电炖锅，也就是水和肉一起，随着不断加热，水分慢慢蒸发。
传统炖锅炖出来的食物因为食材受热不均匀，很多食材营养元素都无法炖出，而且温度过高会破坏食材的营养元素，还有密封性差，食材营养元素容易随蒸汽散出，挥发掉。
一种更好的电炖锅应运而生，它就是隔水炖电炖锅，就是将食材和水分开，隔离加热食材。
先通过加热锅体里面的水，然后通过水的温度对放在锅体内的内胆进行加热，水做媒介对内胆中食物进行立体循环的热渗透传导，受热均匀，避免局部高温，使营养精华保持完好。
这种炖法食材受热均匀，100左右的恒温蒸煮，充分均匀释放食材的营养成分。双层密封结构，确保炖品元气不挥发。尤其适合炖煮燕窝、虫草、鱼胶等珍贵滋补品。
这种方式温度最高也就100度，所以蒸煮时间较长。也就是我们说的“小火慢炖”。不过炖出来的美味还是值得等待的。
其次在容量的选择上，有一个大概的参考：平常吃饭的碗大概0.3L左右，需要选购的容量大概=0.3*人数*碗数（人均）。
电炖锅的内胆有很多种，不锈钢、陶瓷、紫砂等，到底哪种材质的内胆比较好呢？
紫砂内胆电炖锅
天然紫砂含有人体所必需的铁、钙、钠、锌等微量元素，对人体有益。紫砂特殊的微气孔结构令其有良好的透气性，因而可以很好地存放食物并保鲜。
紫砂内胆在长时间煲制过程中，高温下不会和食物发生化学反应，还能够分解油脂，可以化解炖汤时的油腻，肉酥而不烂，鲜美而不肥腻，可以降低胆固醇。
陶瓷内胆电炖锅
在电炖锅行业，能够与紫砂分庭抗礼的当属陶瓷内胆。尤其是相对高贵的白玉瓷内胆，几乎成为高端电炖锅的标配。
据分析，白玉瓷跟紫砂类似，其中含有对人体有益的微量元素。但跟紫砂比起来，白玉瓷等陶瓷材质经过高温烘烧而成，密度更高，表面光滑细腻，汤料很难渗入到内胆材质中，避免了“串味”的现象。
关于多功能料理锅_寝室锅_家用锅，你想知道的都在这里
一日叁餐，人间烟火。美味的烹饪少不了好用的厨具。炒锅、电煮锅、烤箱、蒸箱，负责爆炒、蒸煮、烘烤、油炸、蒸制等等各种烹饪方式。但是厨房的空间有限，各种厨具堆积实在是不利于大展拳脚。所以厨电整合一体化就成为了现代厨房的刚需。多功能锅应运而生。
什么是多功能锅？一口锅集合煎、烤、涮、炸、蒸、焖等功能，拥有它就相当于拥有了料理锅、烤箱、蒸锅、电煮锅、电煎锅、烧烤炉、干果机... ...打边炉、撸串、煎牛排、蒸龙虾，炸鸡翅... ...各种美食，一口锅全部搞定，这就是多功能锅存在的意义。
有了它，你家厨房再也不用挤满了各种厨具；
有了它，你可以轻易调控火候和时间，烹饪变得轻松又简单；
有了它，叁五好友聚会，围着一口锅或涮或烤，谈天说地好不惬意。
但是，多功能锅的价格，从一两百块到一两千块，价格差别这么大？到底要怎么选择？
测评了几个多功能锅，给大家详细讲解一下不同价位的多功能锅，到底有什么差别。
一、功能的差别
多功能锅最主要的差别就在于功能的多少。常规的多功能锅通过不同的料理盘，可以实现煮、烤、烙、煎、蒸的功能。
而高级的多功能锅，还有空气炸、蒸烤、发酵、风干等特色功能，集合了越多的功能，价格自然就越贵。
二、食物接触面材质
这一点很重要，毕竟关系到我们日常是否方便清理以及长期使用是否对于我们人体是具有危害作用的！
因此我整理了目前市场上常见的一些食物接触面材质的表格，整理出来如下所示，供大家参考！
叁、功率和加热方式的差别
多功能锅的功率，在1200W-1700W之间，功率越高，价格通常也会越贵。说实话，你也不想煮个火锅或者烤个肉，十来分钟过去了还没熟，拿着筷子眼巴巴看着吧。所以选购多功能锅的时候，能选大功率的就选大功率的。
多功能锅的加热方式，分为面盘式加热和加热管式加热。加热管加热又分为单管加热和多管加热。
面式发热盘发热加热比较均匀，而且因为是隐藏式设计，所以清理的时候比较方便，一抹就干净了。
加热管式加热，特别是单管加热本身加热不均匀，容易出现一部分烤焦了另外一部分还没有熟的情况。是低端多功能锅惯常采用的加热方式。
多管加热由于加热管足够多，铺满了平面，所以不用担心加热不均匀的问题。但是由于不是封闭式设计，所以清理较为麻烦。
另外，加热管是否可拆卸设计也是一个重要的方面，低端多功能锅的加热管不可拆卸，加热管下面清洗困难，很难避免藏污纳垢。
四、内胆的材质
关于内胆，其实市场上面常见的内胆只有记住，一般便宜的为铝合金内胆居多，中间的价格有些有不锈钢内胆，贵一点的一般都是硬化氧质内胆！
我也做了一个图表，方便大家查看！
五：方便性
厨具的清理一直都让人头疼，特别是涉及到煎炸类的食物，吃的时候有多爽，清理的时候就有多烦。
好在的是，大部分的多功能锅都采用了不沾涂层，清洗的时候简单很多。
虽然是不粘涂层，但是清洁也还是有区别的。有些是全面可拆洗，所以清洁虽然繁琐但是干净很多。而有些不能拆洗，总会有卫生死角。毕竟是接触食物的厨具，拆洗方面还是需要考虑到的。
另外，是否可视化操作、能否多档调温、定时和预约，也是决定多功能料理锅价格的重要因素。
总结：
总体来说，目前多功能锅的趋势，是在往更多的功能整合上面靠，从基础的蒸煮涮烤功能，到空气炸、蒸炸等功能的融入，多功能料理锅的功能性越来越多样化，实用性也越来越强。
对于家庭使用来说，推荐还是一步到位选一个各方面功能都齐全的，不仅可以省下宝贵的厨房空间，而且实际上来说，也是省钱的一种做法。
就我目前入手的宜盾普能炸快蒸多功能锅来看，不论是早餐的蒸鸡蛋、红薯、玉米，邀朋友聚餐的涮锅、烤肉，还是做点鸡米花、蛋挞等小吃，都非常好用。
电炒锅节电的技巧有哪些？很简单尽早关火
(1)用电炒锅煮汤时，待水将开即可断电，然后利用电热盘余热将其煮沸。
(2)用电炒锅高档功率炒菜时，油热后，将菜倒入，翻炒六七分熟时即可断电，然后用电热盘余热将菜炒熟。
(3)用电炒锅烙饼时，在将电炒锅烧热后，放人面饼即可断电，约过半分钟后，将功率由高温调至低温，直至饼熟。
日常用以上3种方法，不仅省电，而且烹饪的饭菜外酥里软、香脆可口。
是不是这样做可以省电呢？下次你也可以试试。