來源：人民網

人民網成都1月28日電 （劉海天）天府之國無數美好，哪些能夠代表成都？這是個有趣的問題，也是個廣泛討論的話題。今日上午，壹場名為“2022我們的‘成都名片’年代”的活動在四川省圖書館舉行。人們回味老成都的年味和印象，更加珍惜今天的幸福生活。

活動現場。人民網 劉海天攝

該活動由四川省圖書館、四川省圖書館學會聯合自媒體“漫成都”、四川全興酒業舉辦。活動特邀多位本地知名攝影傢參展，通過他們的講述體現成都的城市價值、點亮成都的城市名片，傳揚天府之國的美好文化。

電視、電扇、暖水壺、搪瓷缸子……壹件件老舊物品，仿佛帶著人們穿越到了幾十年前。成都舊貌、全興足球、年夜飯……壹個個美好回憶，好像帶人們返回到了激情的年代。這是壹張張的成都名片，也是壹頁頁的成都歷史。

孩子們觀看展覽。人民網 劉海天攝

城市名片作為壹個城市的文化符號，對擴大城市的影響力，提高城市的知名度，提昇城市的文化品位，具有重大意義。同時，牠也正成為壹種新的城市競爭力，所以選擇好城市名片至關重要。成都擁有2300多年的建城史，是國傢首批公布的歷史文化名城之壹。見證成都厚重的歷史文化，可以細數眾多文化古跡、文化傳承，其中有很多屬於成都的文化名片。從過去到現在，從昨天到今天，牠們壹直都和成都壹樣，在人類歷史的天空里閃閃發亮。比如李冰、諸葛亮、杜甫等歷代名人，比如蜀錦、火鍋、美酒等產業品牌。這些元素，每壹個都是成都名片的壹部分，都帶著深刻的成都印記，都展現出成都的美好生活。

2022年春節期間，該展覽將在四川省圖書館三樓星光大廳連續呈現。在四層采光充足的調高空間中，將全景呈現出壹場稀有影像展和沈浸式場景展。展覽邀請知名攝影傢趙秀文、青年策展人戴來共同策展，並特邀數位成都籍資深攝影傢拿出手中最珍貴的老成都底片以及新成都麵貌的圖片，製作成巨幅圖片進行展示。其中絕大部分影像都為首次公開展出，為新春的成都帶來壹場穿越時空的影像展。

看看幾十年前的“年夜飯”。人民網 劉海天攝

為了追尋時光的味道，策展人花了幾個月的時間查閱資料、探訪經歷者，從成都的犄角旮旯搜羅了壹件件老傢具、壹張張舊報紙，並特別邀請了三花茶、全興酒象徵成都的兩味靈魂——茶和酒，來共創這個“穿越空間”。

同時，展覽現場還呈現了幾個重要生活場景：90年代普通成都家庭色香味俱全的年夜飯、資深球迷仿佛自帶音效的房間、老成都的第壹社交線下平臺——茶館，在這里都將得到真切的體現。

據悉，展覽將持續到2月13日。

(責編：李強強、高紅霞)

本文來自【人民網】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平臺提供信息發布傳播服務。

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在剛剛舉辦的第15屆長春國際電影節上，明星雲集：周冬雨、成龍、張傢輝、張雨綺、黃渤、黃聖依、許晴、閆妮、張嘉譯……140位名演員悉數出席。

時近中秋，吉林省為各路大腕準備了壹份貼心伴手禮，中之傑月餅。

伴手禮往往是壹個地方最出名、最有特點的產品，是壹個地方的形象和代表。

長春電影節將中之傑選為伴手禮，無疑是將中之傑視為壹張向外傳遞的城市名片。

2002年中之傑成立之初，前有百年品牌，後有區域強龍，中之傑是怎麽力壓對手壹躍成為長春美食名片的？

壹、廣泛群眾基礎和好口碑

成為壹個城市美食名片，基礎條件很淺顯，就是吃的人多，並且人人說好。

走在長春的大街上，隨便問壹個路人，知道中之傑嗎？回答不知道的幾率是很小的。

因為長春稍微重要壹點的商場和超市，幾乎都有中之傑的門店，名副其實的“麵食壹哥”。

18年，已經能夠成為新壹代人的記憶了。在網上看到2個有關中之傑的故事：

壹個是廣州小夥回憶在長春上大學的日子：

大學期間，我經常去附近壹個叫中之傑的門店買豆沙包和麻花，宿舍的兄弟都愛吃，壹買就是壹大包。現在回想起來，依然覺得那是我吃過最好吃的豆沙包和麻花。

還有壹個海外歸來的留學生：

不知怎的，特別饞中之傑的月餅，跑了兩個店，都剩最貴的禮盒了。怎奈饞心泛濫，隻好自己給自己賣了壹個大禮盒。

中之傑草根創業，有今日強勢地位和口碑，相當不易。

中之傑主營業務是中式廚房和烘焙產品。成立之初，便和全國品牌好利來、百年品牌鼎豐真、區域強龍米琪形成正麵競爭。

中之傑取勝的秘密就是：好口碑。

而形成好口碑的竟然是食品行業最基礎的兩個要素：幹凈和真材實料。

十幾年前，大多數食品企業的清潔管理，核心手段還是喊口號，做思想教育。

中之傑創始人王福勝心里清楚，靠人的自覺性是遠遠不夠的，關鍵還是要流程、制度和工具來保證。所以他很早就開始標準化嘗試。要知道，品種繁多，花樣百出的中式麵點標準化是非常難的。中之傑是同行業第壹傢建立產品質量標準化體係的麵食企業。

在標準化的管理中，對人的清潔有幾十項明確細緻的要求。中之傑就是用壹係列流程制度把幹凈和衛生刻進員工骨子里。“我們的員工是對手挖角的重點。他們離開中之傑，也會把在中之傑培養的潔凈意識帶過去。東北食品的幹凈度整體提昇，可以說這裏面有我們壹份功勞。”創始人王福勝說。

在標準化的品控體係中，“不合格原料絕不采購”是第壹原則。

“東西好不好，老百姓壹吃就知道”。這是創始人王福勝經常說的壹句話。所以，儘管成本提高不少，中之傑也很早就開始 “全球尋找好食材”的行動。“中之傑的很多食材都是進口的，奶油來自新西蘭、麵粉來自歐洲，酵母來自法國……”中之傑研發人員介紹。

難怪長春市民對中之傑的最多評價是：真材實料。

二、平常但不平凡的拳頭產品

產品創新固然不易，把平常產品做出不同更是難得。

而這卻是中之傑的壹大特色，中之傑的匠人精神就體現在把平常的產品做出不平凡來。

1、豆沙包

豆沙包應該是全國最普通的麵點之壹了，這能做成拳頭產品？

這就是中之傑神奇之處，無論妳吃過什麽樣的豆沙包，都能感覺出，中之傑豆沙包好像就有那麽壹點不同。

究竟是哪點不同？如果妳問中之傑的顧客，更多顧客可能回答妳，就是感覺。有些顧客可能會給出2個字：味正。

來看上麵那位在長春上大學的廣州小夥是怎樣描繪中之傑豆沙包的：

吃過很多豆沙包，要麽幹，要麽硬，要麽餡爛如泥。中之傑豆沙包是可以看見豆沙顆粒的，吃到嘴里既有壹定嚼勁，又很潤滑，火候掌握得非常到位。甜度也剛剛好，他們應該加白糖的，但給人感覺像是紅豆散發出來的自然甜味。

炒豆沙是中之傑秘而不傳的絕活，對到訪的記者中之傑也是簡要介紹：隻選東北當季紅小豆，不經油，大鐵鍋純手工炒制，溫火慢焙，壹點點將味道誘逼出來。

2、雜糧粽

粽子是軟糯的，雜糧是粗糙的，他們放在壹起，口感會好嗎？我們普通人都會這樣想。

中之傑就是將看似不合理的兩者結合在壹起，藜麥粽、玉米粽、紅豆粽、黑豆粽……不但將傳統粽子賦予健康感受，更創造出壹種與眾不同的奇妙口感。

我印象最深的就是2020年成為爆品的藜麥肉粽，竟然可以吃出壹種魚子醬般的高級口感。藜麥外形有些像魚子醬，經過特殊工藝處理，會呈現魚子醬般的Q彈感。每壹次咀嚼，齒間就會有輕微魚子醬被咬破的爆裂感，那感覺，很美妙。

3、千層酥月餅

月餅的歷史上千年，月餅的品種更是成百上千。

但中之傑的千層酥冰心月餅，光顏值就可以打100分。

中之傑的千層酥技術起源清代江南，是壹個富商傢廚所創，據傳曾進獻給乾隆，深受喜愛。後絕技幾近失傳。中之傑經過上萬次試驗才“復活”了這項絕技。

千層酥冰心月餅有3層：

外皮千層酥僅肉眼可見就有180多層，每層衹有0.47毫米，連起來有4層樓那麽高。入口酥軟，很有層次，不甜，不像傳統月餅外皮那麽油膩

中間壹層是“冰糯”的夾層，有點像日本的雪媚娘，他們叫這層為“冰環”。微涼的“冰環”，將傳統月餅那種甜膩的感覺沖減不少，口感也大大豐富起來。

內層的餡料比市場壹般產品要高出百分之二三十。

看壹下千層酥冰心五仁就知道了，滿滿全是果仁，澱粉很少。

三、永爭第壹的精神氣質

產品背後是企品，企品背後是創始人的氣魄和風範。

從中之傑創始人王福勝先生的三兩件事就可以窺見中之傑這傢企業的文化。

1、首席產品經理

什麽樣的事壹個人可以做到最好？他喜歡的事。

王福勝先生財會專業畢業，壹個男大學生，卻圍起圍裙做起了主婦生意。期初，這是需要勇氣的。

王福勝先生毫不諱言他對“做飯”的喜愛：我十幾歲時就對發麵有出奇的好感，媽媽發麵常用的“老肥”，我能聞出時長。手指按壹下，就能判斷發酵的火候。看壹眼麵孔大小，就能推出下料多少。

創業之初，很多產品都是王福勝先生親自研發的。現在雖然有龐大的研發部，但很多產品創意都是王福勝先生提出來的，是他在國內國際開會考察之余，走街串巷“偵查”來的。

王福勝先生幾乎是所有產品的第壹個消費者。很多時候，他還會把產品帶回傢，讓傢人品嘗，提意見。他的小兒子都已經提出不少呢。

2、永爭第壹

對於麵食行業，無論中之傑規模多大，王福勝先生總表現出壹股不服氣的勁頭，他總是充滿自信，他可以做出全國最好的產品。

多年前，雖然中之傑的業務主要在東北。但他熱衷參加全國各種賽事，去和同行比較。

事實也證明了王福勝先生不服氣是有底氣的。十年前開始，中之傑行業各種大獎拿到手軟，僅2019年就有數個大獎：

軟煎餅被評為“創新金獎”。

粽子產品獲得最佳產品獎。

千層酥冰心月餅被評為“中華名餅”。

中之傑被評為烘焙行業地方十大品牌。

3、劍指全國

近幾年，王福勝先生更是折騰不斷：

多數時間國內國際到處跑、組建電商部、打造了中之傑淘寶、京東旗艦店、

持續關註抖音、快手這些新媒體、不斷嘗試各種網絡宣傳……

儘管交了很多學費，依然精神抖擻，毫不疲憊。

因為他已經不滿足做壹個區域霸王，他的目標是全國，甚至世界。

永不服輸、永遠向前，是王福勝先生身上的壹種性格，也成為了中之傑企業的壹種基因。與長春提倡的“自強不息”城市精神不謀而合。

企業和產品是外界認識壹個國傢、地區的重要手段。

中之傑成為長春的美食名片，似乎是壹種必然。