本篇文章給大傢談談電磁爐專用鍋炒鍋，以及電磁爐專用鍋的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
經得起20萬次鋼絲球摩擦，九陽大磨王爆炒不粘鍋體驗測評
起鍋做飯對每個人來說都是人生必修課，畢竟絕大多數人不可能天天下館子，更何況隨著疫情反復不管從健康角度還是經濟角度考慮，在傢做飯顯然更好的選擇。那既然要做飯壹口好鍋肯定是不可或缺的工具，然而放眼如今市場上的鍋具，絕大部分都是最普通的塗層不粘鍋，這類不粘鍋壹不能用金屬鍋鏟、二不能在熱鍋狀態清洗、三不能用鋼絲球擦，並不適合煎炒居多的中式廚房。今天我入手了壹款九陽大磨王爆炒不粘鍋，官方宣稱牠不僅冷熱不懼還能頂住20萬次鋼絲球的摩擦，那麽今天就讓我幫大傢實際評測壹下。
壹、外觀在外觀方麵，九陽大磨王爆炒不粘鍋鍋體部分采用了800噸壹體壓鑄成型工藝，壹體壓鑄最大的優點就是在保證結構強度的同時減輕整體重量。特斯拉在其電動車上采用的就是壹體壓鑄外殼。而在大磨王爆炒不粘鍋身上得益於壹體壓鑄技術帶來的優勢，整個鍋身呈現出了厚底薄壁的狀態。厚實的鍋底有利於受熱傳導更加均勻緩和，如果鍋底過薄在大火炒菜時很容易造成糊底和炒焦的悲劇。
其次九陽大磨王爆炒不粘鍋鍋底還采用了微弧聚油底，簡單來說就是鍋底有壹絲向內凹陷的弧度，雖然肉眼無法看見但卻能讓油聚攏到鍋底中央，可以在煎制食材時可以有效防止粘鍋糊底。更重要的是，牠有著32厘米的大口徑，壹次烹飪五口人分量的菜肴也不在話下，符合壹傢人的需求。
其次鍋柄部分采用了隔熱橡膠材質，同時還進行了加長處理。因為在製作中式菜肴時難免涉及到顛鍋翻麵等操作，長握柄不僅能有效隔熱還能讓顛鍋更加省力，難怪還獲得了設計界“奧斯卡”之稱的2022年iF設計大獎。鍋底采用的是三重聚能環設計，能夠更好的傳導熱量，讓這口鍋也能在電磁爐上使用。
二、核心技術不粘鍋最重要的肯定還是不沾功能，此次大磨王爆炒不粘鍋最核心的技術便是其自研的晶鉆螯合技術。大傢都知道鉆石實際上就是純度極高的碳結晶，而碳結晶正好具有硬度高和耐磨的特性。因此九陽創新地將大量碳結晶顆粒以高溫嵌入鍋體，如果妳仔細看的話就能發現大磨王的爆炒不粘鍋內部會呈現出壹種閃閃發光的景象，用手摸上去也能明顯感受到碳結晶凹凸不平的磨砂質感。相比起普通塗層晶鉆螯合技術徹底解決了以往塗層易脫落和強度不高的缺點，同時還增強了鍋體強度。
三、實際測試在全新技術的加持下，這款九陽大磨王爆炒不粘鍋的能力究竟表現如何呢？我們進行了實際的測試。首先，我們進行的第壹項測試為耐磨測試。如圖所示用鋼絲球對鍋內瘋狂摩擦十秒後可以清晰地看見鍋內並沒有明顯劃痕存在。然後，我們再用摩擦過的鍋在不放壹滴油的情況下，攤壹張雞蛋餅，結果雞蛋餅不但能夠輕易在鍋內隨意滑動，甚至妳輕輕吹壹口氣都能把牠吹起來，足以證明鋼絲球沒有對不沾功能造成影響，的確是獲得國傢專利認證的鍋，品質就是不壹樣的。
最後針對中式烹飪我們選擇用壹道爆炒腰花來測試。之所以選擇這道菜是因為爆炒腰花的烹飪要求就是急火快炒，從開始到結束都必須全程保持最大火力，另外在爆炒腰花的碗芡汁中同時混合了油鹽糖醬油澱粉等調味料，這些東西在大火狀態下最容易焦糊。
經過壹番操作後爆炒腰花終於出鍋了，現在讓我們來看鍋內的情況。從圖片里我們可以清晰地看見整個鍋內除了剩下的汁水外並沒有任何焦黑糊鍋的地方，緊接著趁鍋還未冷卻我們馬上將其放到冷水下沖洗，可以看見油汙瞬間就被沖走，洗完後用抹布壹抹整個鍋又回到了煥然壹新的狀態，看來九陽大磨王爆炒不粘鍋的確完美駕馭了中式廚房的使用習慣。
總結總的來說，九陽大磨王爆炒不粘鍋不管是從設計還是還是使用體驗都做得相當不錯，牠還是明星同款，田亮和葉壹茜代言的~更重要的是，晶鉆螯合技術也從根源上解決了傳統不粘鍋怕刮和不耐冷熱等問題，非常適合中式廚房。如果妳想擁有壹款足夠好用的中式不沾炒鍋的話，九陽大磨王爆炒不粘鍋絕對值得壹試。
電磁爐挑選避坑指南：推薦8大靠譜電磁爐品牌，四步選購不出錯！
對於大部分家庭來說，壹臺電磁爐都是必備的，插電即可使用，不管是做菜還是涮火鍋都相當方便。然而，市麵上不同品牌電磁爐、不同型號的電磁爐之間不僅僅是外觀和價格的差別，性能的差別也是很大的。
那麽，妳會挑選電磁爐嗎？哪些品牌的電磁爐品質靠譜值得買？這次，我要把自己總結的電磁爐選購經驗做整理分享，教妳四步判斷壹款電磁爐是否值得選，同時推薦8個品質好的品牌供大傢參考和交流：
壹、四步選購電磁爐的方法
1.看功率功率大小直接決定了壹款電磁爐的火力大小，對於中餐而言，經常需要大火力支持下的爆炒等操作，所以需要較大的功率作為保證。高功率意味著大火力，反之，低功率的電磁爐意味著實際使用中妳需要花更長時間等待把壹鍋水燒開，炒菜時因為溫度低，也會影響到菜品的口感。
建議：目前，主流電磁爐的功率能達到2200W，挑選時，應當選擇達到這壹功率的產品。
註意：大功率電器的使用需要註意電源線路的匹配，2200W的電器需要至少 2.5平方的銅線供電。考慮到廚房使用電器多，所以，建議裝修時廚房最好使用4平方的主電源線。
2.看線圈線圈是電磁爐發熱的關鍵設備，線圈越大，加熱麵積越大，鍋具升溫效率越快，鍋底受熱越均勻。理論上講，線圈越大越好；如果線圈過小，不僅鍋具升溫慢，而且會造成火力點過於集中，容易把菜炒糊、炒粘鍋。
建議：主流電磁爐的線盤直徑在150mm-180mm之間，有少數大功率高端機型線盤直徑達到200mm，選購時170mm線圈是下限。
註意：選購時要註意看線圈的具體參數，而不是隻看商傢介紹中強調的“大線圈”。真正的“大線圈”是不能低於170mm的。
如果壹款電磁爐隻是宣傳自己大線圈，卻沒有具體數值，壹般都是150mm左右的普通線圈，如果是大線圈商傢壹定會標註具體數值的
3.看操控真正好用的電磁爐不僅僅是大功率和大線圈，還需要便捷多樣的操控，用起來才是真正的方便。日常烹飪中，由於不同菜品所需要的火候是不同的，能在多種模式、多種火力段之間自由切換的電磁爐才是真正好用的電磁爐。
建議：主流電磁爐火力段通常有6段、8段、9段和10段之分，理論上火力段越多使用越方便。當然，段數也是上上限的，如果給妳壹臺有100個檔位的電磁爐，這操作起來就會犯迷糊了。
4.看安全淘寶網電磁爐是大功率用電設備，與水、與電接觸，安全很重要。
建議：
（1）認準有安全認證、能效標簽的品牌合格產品，不貪圖便宜購買三無產品；
（2）麵闆要盡量選擇尺寸大壹些的，麵闆太小的電磁爐在使用中手容易碰到鍋具而導致燙傷；
（3）電磁爐的防水設計、過熱保護、定時斷電、童鎖、余熱防燙提醒等功能都具備壹定的安全防護效果，如果預算允許，盡量考慮選擇這類安全防護級別較高的產品。
二、好的電磁爐推薦8個品牌（店鋪）
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1.美的國產廚電知名大牌，其中美的的電磁爐市場占據占有率已經過半，足見大傢對這壹品牌的認可。美的的電磁爐采用行業頂級的MEG麵闆，優點是強度極高，雜質較少，耐用且有顏值。型號上可選的也很多，追求性能就選恆勻火係列，想要高顏值就選彩闆係列，都是可以放心選擇和使用的產品。
2.蘇泊爾比較知名的廚電品牌，其中電磁爐的口碑比較好，國內市場份額僅次於美的。蘇泊爾的電磁爐顏值做的就不錯，而且輻射表現和熱效表現性能優異，定位為中高端市場。操作上不僅有觸控操作，還有滑動調節，使用中靈敏度高，適合絕大部分中餐烹飪，整體性能很突出。
3.九陽國內壹流的廚電品牌，最初是以豆漿機出道的，後來在電飯煲、電磁爐這些廚電領域發展迅速。九陽的豆漿機以高安全性著稱，防水性能出色，其大麵積加熱能力 壹直很出眾，再加上親民的價格定位，所以整體的性價比優勢非常明顯。
4.鈦古傢電企業新秀，在電磁爐行業很有建樹，定位中高端市場，產品均為彩色的麵闆，顏值時尚，非常吸睛，年輕的朋友們壹定會喜歡。不單單有顏值，這品牌的電磁爐在技術上也好不含糊，特別是低頻火持續加熱功能確實好用，有了這壹功能後，廚房小白也能完成復雜的烹飪操作了。
5.尚朋堂這個品牌其牠於其牠幾傢知道的人少壹些，但卻是以製造電磁爐起傢的，大傢如果到傢電賣場去看，壹定會現這個品牌的產品。其中主打的是凹型弧闆電磁爐，這種造型最近幾年越來越受歡迎，因為更適合中餐烹飪需要，能提供大火力，類似於猛火竈的原理。另外，尚朋堂是極少采用陶瓷麵闆的廠商，這種麵闆耐磨不褪色，顏值、性能和工藝都是行業頂尖。
6.米傢來自小米的品牌，壹說大傢就知道。作為主打年青人消費群體的品牌，米傢的電磁爐也是時尚氣息滿滿，在外觀設計這壹塊上就很有特點，有別於傳統品牌電磁爐的造型和顏色，推出圓形白色的款式，顏值出眾。功能上使用大功率密線圈，加上九檔變頻控溫，烹飪時火力十足。
7.米技源自德國的品牌，主打高端廚房市場，功能強勁、顏值高級，價格同樣比較貴。米技的電磁爐在確保強大火力的前提下，其靜音做的很不錯，且安全性也很有特點，麵闆的隔熱性能優良，使用會更為安全。
8.小熊主打小傢電的國產品牌，近年來發展迅速，產品以高性價比深得消費者好評。小熊的電磁爐性能不錯，有2200瓦的大火力為基礎，加上多段無極調解控制，使用也比較方遍。特別要表揚的是其外觀設計，雅致的米白色基調，比全黑更時尚優雅，深得年輕人的喜歡，也比較適合單身壹族。
好了，關於選購電磁爐的方法分享完畢，推薦的8大品牌中妳選擇了哪壹傢？討論區中繼續交流吧！
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